どうも！２日目も投稿できそうです。三日坊主にならないよう毎日更新頑張ります さて、今回は、ケン化価です。ヨウ素価、酸化価、過酸化物価などと一緒に脂質のところで出てきますよね。 まず、ケン化価とは、1 g の油をけん化するのに必要な水酸化カリウム…